З 8.01.2021 р. вступила в дію Постанова Головного державного санітарного лікаря України від 30.12.2020 р. №57 «Про затвердження протиепідемічних заходів у закладах  громадського  харчування  на  період  карантину  у  зв’язку поширенням  коронавірусної  хвороби  ( COVID -19)».

На період карантину передбачена робота закладів, що здійснюють обслуговування на виніс. Ця Постанова покладає  на керівника або адміністратора закладів всю відповідальність за  організацію та виконання протиепідемічних заходів у ресторанах, кафе, їдальнях, тощо.

Нагадуємо основні вимоги по запобіганню поширення коронавірусної  хвороби  ( COVID -19)» :

- допуск до роботи персоналу закладу здійснюється  за умови використання засобів індивідуального захисту (масок, респіраторів, захисних щитків) та вимірювання температури тіла;

- прийом  замовлень у закладах, що здійснюють  обслуговування на виніс відбувається  дистанційно (телефоном, через спеціально облаштоване вікно закладу або безпосередньо  через персонал закладу);

- видача  замовлень клієнтам  або офіціантам  здійснюється  виключно в закритій тарі ( упаковці ) через спеціально облаштоване  вікно або через вхідні  двері закладу;   

- персонал закладу повинен регулярно мити руки з рідким милом або обробляти їх спиртовмісними антисептиками не рідше ніж раз на 3 години, та після відвідування туалету, громадських місць тощо;

- не допускається до роботи персонал, визначений таким, який потребує самоізоляції відповідно до галузевих стандартів у сфері  охорони здоров’я;

- забороняється самостійний вхід відвідувачів до закладу без супроводу представника персоналу закладу;

- забороняється виготовлення їжі на відкритих кухнях (крім тих, що відгороджені  від відвідувачів перегородкою ), функціонування буфетів ( окремих зон) самообслуговування, в тому числі для самостійного наливу напоїв клієнтами;

-    не допускається  утворення черг та скупчення відвідувачів;

- обов’язкове дотримання соціальної дистанції відповідно до вимог встановлених Кабінетом Міністрів України;

-    вологе прибирання виробничих приміщень та поверхонь місць контакту  рук персоналу та клієнтів (ручки дверей, місця сидіння, раковини, столи тощо проводити  з використанням  миючих та дезінфекційних ( в кінці зміни ) засобів не рідше ніж кожні  2 години, перед відкриттям та після закінчення робочого дня;

- проведення централізованого збору та утилізації використаних  засобів індивідуального захисту з нанесенням маркування «використані засоби індивідуального захисту».

Дотримання вимог та посилених протиепідемічних заходів Постанови на період дії карантину дозволить запобігти поширенню коронавірусної  хвороби  ( COVID -19) у місті.

Лікар з гігієни харчування                                                                                                               Л.Д. Лазаренко